Résultats clés
8
Bières régulières en gamme
13 ans
Expérience brassage
100%
Houblon local pour gamme signature
Expériences professionnelles
Brasseur / Fondateur
Brasserie du Griffon · Dijon
Avr 2017 — Aujourd'hui
Création et gestion d'une microbrasserie artisanale, production de 8 bières régulières et brassins spéciaux.
Brasseur
Pilsner Heritage Brewery · Plzeň
Jan 2010 — Mars 2017
Production de bières traditionnelles tchèques selon les méthodes ancestrales.
Projets personnels
Bière collaborative "Terroir Bourguignon"
2022
Bière brassée avec houblon et orge 100% locaux bourguignons, succès commercial local.
Formation
VŠCHT Prague
2005 — 2009
Diplôme Ingénieur Brassage et Malterie